Пароконвектомат газовый OZTI COMBI OKFG 102 C (10хGN2/1)

Газовый пароконвектомат OZTI COMBI OKFG 102 C предназначен для приготовления широкого спектра блюд, тепловой обработки продуктов, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также расстойки теста в гостиничном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена камерой с направляющими для гастроемкостей, правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, электромеханической панелью управления с сенсорным дисплеем и поворотным переключателем. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 430, внутренняя облицовка камеры и бойлер – из нержавеющей стали марки AISI 304.

Подставка не входит в комплект поставки и приобретается отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Особенности:

• Основные режимы приготовления:
  • Комбинированный (конвекция+пар) с регулировкой пароувлажнения
  • Сухой нагрев (конвекция)
  • Пар 25-130 °C
• 50 предустановленных программ приготовления
• Возможность сохранения более 1000 рецептов
• 8-ступенчатая программа для приготовления пищи
• Функция предварительного нагрева камеры
• Функция интелектуального приготовления для смешанных загрузок с индивидуальным контролем каждого уровня
• Функция Delta T: приготовление с термощупом с учетом измеренной внутри продукта температуры
• Таймер для настройки длительности приготовления, текущих даты и времени
• Функция быстрого охлаждения камеры
• 7 программ очистки:
  • Очистка парогенератора
  • T9
  • Промежуточная
  • Без таблеток
  • Быстрая
  • Средняя
  • Интенсивная
• Выбор режимов, функций и настройка параметров с помощью сенсорного дисплея
• 5 степеней интенсивности вентиляции
• Ручная регулировка пароувлажнения с помощью поворотного переключателя
• Цифровая индикация температуры и настроек таймера
• Оповещение об очистке парогенератора соответственно уровню накипи
• Предохранительные термостаты парогенератора и камеры
• Самодиагностика с индикацией кодов неисправностях
• USB порт для загрузки рецептов и обновления программного обеспечения
• Мощный парогенератор с автоматическим заливом
• Высокоэффективные бесшумные горелки с системой предварительного сешивания (premix) и низким уровнем выбросов
• Автоматическое активное ополоскивание и слив воды из парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая остановка вентиляторов при открывании двери
• Безопасная двухступенчатая система блокировки двери
• Двойное прозрачное обзорное остекление двери для визуального контроля процесса и энергосбережения
• Cъемное уплотнение двери
• Внутреннее освещение камеры с помощью галогенной лампы, устойчивой к перепадам температуры и влажности
• Откидная панель управления для удобства технического обслуживания
• Возможность работы на магистральном и сжиженном балонном газе
• Регулируемые по высоте нескользящие опоры для компенсации неровностей монтажной поверхности
• Скругленные углы внутренней облицовки для легкости очистки
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Диапазон заданной температуры соответственно режиму или функции приготовления:
  • Комбинированный / сухой нагрев: от 25 до 280 °C
  • Пар: от 25 до 130 °C
  • Delta T: от 25 до 99 °C
• Диапазон давления подачи воды: от 1,5 до 4 бар
• Максимальная заданная длительность приготовления: 24 ч
• Сила тока предохранителя: 16 А
• Потребляемая электрическая мощность: 1 кВт
• Мощность двигателей: 2х0,85 кВт
• Максимальная тепловая мощность:
  • Сухой нагрев: 42 кВт
  • Пар: 35 кВт
• Полезный внутренний объем: 0,44 м³
• Диаметр соединений:
  • Подключение газа: 3/4"
  • Патрубок подключения воды: 3/4"
  • Дренажный патрубок: 50 мм
• Диагональ дисплея: 10"

Опции (заказываются отдельно):

• Подставка

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера с подставкой.